Kuali/Silao de la Victoria, Gto.- “Es muy importante rescatar las tradiciones, saber de dónde venimos y fijar el rumbo de a dónde vamos”, dijo el presidente municipal de Silao, Carlos García Villaseñor, al inaugurar el Primer Festival de Tradiciones Silao 2022.
Personas que se dedican a la elaboración de artesanías y a la cocina tradicional ofreciero sus productos este sábado en la calle Ayuntamiento, ubicada a un costado del Jardín Principal.
El objetivo del festival es mantener vivas las tradiciones de silaoenses y mostrar a quienes no viven ahí su riqueza cultural y gastronómica. La venta de productos y alimentos estuvo acompañada de un programa artístico cultural a cargo de cantantes y bailarines de danza folklórica.
Carlos García reiteró que desde su gobierno se trabaja para provocar que las cosas sucedan. “Tenemos mucho camino por recorrer y nos hemos convertido en provocadores de que las cosas sucedan. Celebraciones como el Festival de la Torta y demás eventos de turismo para poner en alto el nombre de Silao”.
Margarita Soto Ortiz, directora general de Desarrollo Económico, dijo que el evento ya es una realidad y en él se conjugan la gastronomía y el rescate de tradiciones de Silao, ofreciendo una mezcla de la comida que distingue a la gastronomía silaoense.
Agregó que el trabajo en conjunto está haciendo que las tradiciones en Silao sean una realidad, para que cada vez más gente visite el municipio.
Entre los platillos que pudieron disgustarse están los pambazos o guajolotas, los taquitos de dedo, las tradicionales tortas, la carne asada, los mariscos, los tamales, la barbacoa y los postres; además, de una amplia gama de bebidas frescas y destiladas.