Alicia Arias/León, Gto.- Como nuevo presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) León, Manuel Bribiesa Sahagún, buscará un lugar en los consejos directivos del patronato de la feria y en el de SAPAL para que su sector esté representado.
Así lo anunció en el marco de la toma de protesta del Consejo Directivo 2022-2024 de la Canirac Delegación León, a cargo del presidente nacional de la Canirac, Germán González Bernal.
Helén Anaya San Román cedió la estafeta a su sucesor Manuel Bribiesca, luego de rendir el informe de actividades correspondiente al periodo 2019- 2022, tiempo en el que logró un crecimiento del 262 por ciento en la membresía de la cámara al pasar de 81 socios en 2019 a 213 en 2021.
El nuevo líder de los restauranteros en León fue claro en sus intenciones de buscar una mayor representatividad del gremio que representa en los organismos ciudadanos municipales.
“Me gustaría comprometer a las autoridades para que no solo nos inviten a las cámaras a los foros municipales (…) “Queremos formar parte del consejo la feria. Ojalá alguna mujer de nuestro consejo sea tomada en cuenta para tomar un espacio en el consejo, así como en SAPAL. No nos toman en cuenta y somos los principales, después de las tenerías, consumidores de agua y pagadores de cuotas. Yo, te pediría, Alejandra, que nos eches la mano y nos consideren en los consejos de la ciudad. Por favor, en los que hace falta, ayúdanos a ayudarte y a decirte en qué vemos oportunidades y lugares donde podemos apoyar los empresarios”, dijo en su mensaje Manuel Bribiesca.
Destacó que a nivel nacional la industria restaurantera está conformada por 612 mil 259 establecimientos que emplean a 2 millones 170 mil 171 personas, en el estado de Guanajuato existen por 28 mil 509 restaurantes que emplean a 90 mil 674 trabajadores, y en León se tienen 8 mil 737 negocios que generan 31 mil 107 fuentes de trabajo.
Estas cifras, comentó el presidente de la Canirac, reflejan la fuerza de la industria “la cual muchas veces no es reconocida ni tomada en cuenta como uno de los principales generadores de empleos en nuestro país” y “somos empresas que trabajan y que pagan impuestos. Es por ello que la industria restaurantera debe ser escuchada hoy más que nunca”.
El presidente nacional de Canirac, Germán González Bernal, pidió a Manuel Bribiesca establecer un diálogo abierto con el gobierno del estado y los municipios para consolidar una estrategia para el impulso económico del sector.
Por su parte, la alcaldesa de León, Alejandra Gutiérrez Campos, aseguró que trabajará para que haya más eventos en la ciudad “porque si no hay visitantes difícilmente van a poder crecer”.
CONSEJO DIRECTIVO CANIRAC LEÓN 2022-2024
Manuel Bribiesca Sahagún - Presidente
María Valeria Aurellio Vázquez - Vicepresidenta
Daniel Sandoval Elio Pulos - Vicepresidente de Afiliaciones
Helen Anaya Sanromán - Tesorera
Joaquín Ledesma Nova - Secretario
Jorge Sandoval Elio Pulos - Vocal
Christián Ontiveros - Vocal
Adrián López Menduett - Vocal
Pablo Emmanuel Flores Tovar - Gerente General
Paola Aguilera Rodríguez - Subgerente de Afiliaciones
PLAN DE TRABAJO
El nuevo consejo directivo presentó su plan de trabajo basado en cuatro ejes: sustentabilidad, digitalización, capacitación y vinculación.
Sustentabilidad. Adoptar mejores prácticas en restaurantes, ser más rentables, sumar más
beneficios para las y los agremiados.
Digitalización. Apostarle a la digitalización del sector con nuevas tendencias y herramientas digitales.
Capacitación. Dotar de las herramientas de capacitación necesarias a los colaboradores de los restaurantes desde altos mandos a personal operativo.
Vinculación. Ser una cámara reconocida por las autoridades de los tres órdenes de gobierno. Hermanamiento con otras cámaras, empresas corporativas e instituciones de educación.