Con la finalidad de abrir un espacio de di\u00e1logo y reflexi\u00f3n acerca de la alimentaci\u00f3n y salud alimentaria en el pa\u00eds, se llev\u00f3 a cabo la presentaci\u00f3n editorial \u201cAlimentarnos con dudas disfrazadas de ciencia: nutriendo conflictos de inter\u00e9s en M\u00e9xico\u201d, de la autor\u00eda de Martha Elena Garc\u00eda y Guillermo Berm\u00fadez, en el auditorio Jorge Ibarg\u00fcengoitia de la sede Forum del Campus Le\u00f3n de la Universidad de Guanajuato (UG). <\/p>\n\n\n\n
Ambos autores, son periodistas y divulgadores de ciencia, con una destacada trayectoria. Egresados de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM), su principal labor es sensibilizar a la audiencia acerca del consumo de alimentos ultra procesados y su repercusi\u00f3n negativa a la salud. <\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s de indagar sobre la situaci\u00f3n que vive M\u00e9xico en los programas de alimentaci\u00f3n y pol\u00edticas p\u00fablicas que surgen de grandes compa\u00f1\u00edas nacionales y trasnacionales, factores que influyen para que se ocupen los primeros lugares de obesidad en edad adulta e infantil, as\u00ed como en la propagaci\u00f3n de enfermedades no trasmisibles como la diabetes. <\/p>\n\n\n\n
Entre el panel de comentaristas de la obra se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de la Dra. Rebeca Monroy Torres, profesora investigadora del Departamento de Medicina y Nutrici\u00f3n del Campus Le\u00f3n de la UG quien visibiliz\u00f3 el rol que juega la academia en temas de seguridad alimentaria y recalc\u00f3 el trabajo multidisciplinario que la comunidad estudiantil y el profesorado realiza a trav\u00e9s de diversos foros, congresos y revistas especializadas como la Revista de Divulgaci\u00f3n Cient\u00edfica de Nutrici\u00f3n Ambiental y Seguridad Alimentaria (REDICINAySA) <\/p>\n\n\n\n
Cabe mencionar que la REDICINAySA conmemora su d\u00e9cimo aniversario y es producto del trabajo entre la comunidad de profesionistas y estudiantes de nutrici\u00f3n. Sin dejar de lado el compromiso social que como instituci\u00f3n superior posee la UG. <\/p>\n\n\n\n
Dentro del panel tambi\u00e9n se cont\u00f3 con la opini\u00f3n de la Lcda. Kennia Vel\u00e1zquez, periodista de investigaci\u00f3n; del Dr. Sa\u00fal Arellano, Director Editorial de la organizaci\u00f3n M\u00e9xico Social; y como moderadora particip\u00f3 la Dra. Silvia del Carmen Delgado Sandoval, docente de programa educativo de nutrici\u00f3n del Campus Celaya- Salvatierra de la UG e integrante de la Red Institucional para la Revisi\u00f3n y el Estudio de la Nutrici\u00f3n Ambiental y la Seguridad Alimentaria (RIRENAySA), iniciativa impulsada por el Campus Le\u00f3n y en proceso de conformaci\u00f3n por grupos de investigaci\u00f3n de los cuatro campus de la UG. <\/p>\n\n\n\n
Dentro de la presentaci\u00f3n editorial se promovi\u00f3 la elaboraci\u00f3n de ensayos a trav\u00e9s del Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Estado de Guanajuato A.C. (OUSANEG) y la revista REDICINAySA que ofrecen respuestas reflexivas a varias preguntas abiertas sobre el libro presentado. <\/p>\n\n\n\n
La convocatoria se emiti\u00f3 a estudiantes de programas educativos de nutrici\u00f3n de varias universidades del pa\u00eds que son miembros de una red de instituciones y facultades de nutrici\u00f3n, los tres primeros lugares los obtuvieron estudiantes del programa de nutrici\u00f3n de la Universidad de la Salle Oaxaca, quienes obtendr\u00e1n el libro presentado y la publicaci\u00f3n de sus trabajos en la memoria del evento. <\/p>\n\n\n\n
Cabe se\u00f1alar que el evento cont\u00f3 con el apoyo de la asociaci\u00f3n civil el Poder del Consumidor, organismo que vela por los derechos de las y los consumidores y por fomentar la conciencia de las responsabilidades asumidas al adquirir un servicio o un producto. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Con la finalidad de abrir un espacio de di\u00e1logo y reflexi\u00f3n acerca de la alimentaci\u00f3n y salud alimentaria en el pa\u00eds, se llev\u00f3 a cabo la presentaci\u00f3n editorial \u201cAlimentarnos con dudas disfrazadas de ciencia: nutriendo conflictos de inter\u00e9s en M\u00e9xico\u201d, de la autor\u00eda de Martha Elena Garc\u00eda y Guillermo Berm\u00fadez, en el auditorio Jorge Ibarg\u00fcengoitia de […]","protected":false},"author":2,"featured_media":96530,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[7,69],"tags":[],"class_list":["post-96528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","category-slider"],"yoast_head":"\n