{"id":204628,"date":"2026-05-19T13:26:23","date_gmt":"2026-05-19T19:26:23","guid":{"rendered":"https:\/\/kuali.com.mx\/web\/?p=204628"},"modified":"2026-05-19T21:46:20","modified_gmt":"2026-05-20T03:46:20","slug":"sera-en-irapuato-el-encuentro-de-cocina-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuali.com.mx\/web\/2026\/05\/19\/sera-en-irapuato-el-encuentro-de-cocina-tradicional\/","title":{"rendered":"SER\u00c1 EN IRAPUATO EL ENCUENTRO DE COCINA TRADICIONAL"},"content":{"rendered":"\n

Alicia Arias\/Le\u00f3n, Gto.-<\/em><\/strong>\u00a0El centro de la ciudad de Irapuato ser\u00e1 el escenario para la final del 14\u00b0 Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato \u00a1S\u00ed Sabe! 2026 que se disputan 63 cocineras y cocineros de 40 de los 46 municipios del estado de Guanajuato. <\/p>\n\n\n\n

El encuentro ser\u00e1 los d\u00edas 30 y 31 de mayo en el Andador Sorjuana del Centro Hist\u00f3rico de Irapuato de 12:00 a 18:00 horas, los dos d\u00edas. Participar\u00e1 una cocinera o cocinero representante de cada municipio, adem\u00e1s de expositores de bebidas, destilados y artesan\u00edas de todo el estado. Habr\u00e1 venta de platillos t\u00edpicos, artesan\u00edas y productos para la elaboraci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

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En conferencia de prensa se dieron a conocer los detalles de la gran final del 14\u00b0 Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato \u00a1S\u00ed Sabe! 2026. FOTO: ALICIA ARIAS.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para la Secretar\u00eda de Turismo e Identidad (Secturi) el encuentro representa \"una de las plataformas m\u00e1s importantes para fortalecer y preservar el patrimonio gastron\u00f3mico de Guanajuato, reconociendo la riqueza cultural y culinaria de las distintas regiones del estado\".<\/p>\n\n\n\n

El Centro Tur\u00edstico y de Desarrollo Econ\u00f3mico (CENTUDE) del Encanto de Guanajuato, en el municipio de Tierra Blanca, fue sede de la Tercera Preliminar del certamen gastron\u00f3mico m\u00e1s representativo del estado. En esa jornada participaron 19 cocineras y cocineros tradicionales de 12 municipios: Dolores Hidalgo, Doctor Mora, San Diego de la Uni\u00f3n, San Felipe, Victoria, Ocampo, San Jos\u00e9 Iturbide, San Luis de la Paz, Guanajuato, Tierra Blanca, Villagr\u00e1n y Xich\u00fa. Compartieron platillos representativos de sus comunidades, preservando recetas, ingredientes y t\u00e9cnicas heredadas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las propuestas gastron\u00f3micas fueron evaluadas por un jurado calificador, encargado de seleccionar el platillo m\u00e1s representativo de cada municipio para avanzar a la gran final del certamen.<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s de poder degustar platillos tradicionales, habr\u00e1 venta de productos gastron\u00f3micos, bebidas y artesan\u00edas. FOTO: ALICIA ARIAS. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Previamente, los d\u00edas 03 y 09 de mayo, se realizaron las primeras dos etapas preliminares en los Encantos de Guanajuato de Ca\u00f1ada de Caracheo, en Cortazar, y Nuevo Chup\u00edcuaro, en Ac\u00e1mbaro, con la participaci\u00f3n m\u00e1s de 40 cocineras tradicionales representantes de 28 municipios.<\/p>\n\n\n\n

En la primera cita, el 03 de mayo, en el municipio de Cortazar se tuvo la participaci\u00f3n de 21 cocineras representantes de 14 municipios: Abasolo, Apaseo el Grande, Apaseo el Alto, Celaya, Comonfort, Cortazar, Irapuato, Manuel Doblado, P\u00e9njamo, Pur\u00edsima del Rinc\u00f3n, Salamanca, San Francisco del Rinc\u00f3n, Santa Cruz de Juventino Rosas y Silao de la Victoria.<\/p>\n\n\n\n

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Tortillas ceremoniales, una tradici\u00f3n en el municipio de Comonfort, Gto. FOTO: ALICIA ARIAS.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Durante la segunda preliminar desarrollada en Nuevo Chup\u00edcuaro, Ac\u00e1mbaro, uno de los siete Encantos de Guanajuato; se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de 22 cocineras provenientes de 13 municipios: Ac\u00e1mbaro, Coroneo, Huan\u00edmaro, Jaral del Progreso, Jer\u00e9cuaro, Le\u00f3n, Morole\u00f3n, Romita, Salvatierra, Tarandacuao, Tarimoro, Valle de Santiago y Yuriria.<\/p>\n\n\n\n

Sumando las tres etapas preliminares, el total de participantes es de 63 cocineras y cocineros tradicionales, quienes representan a 40 municipios de Guanajuato compatiendo la esencia e identidad de sus comunidades a trav\u00e9s de la cocina tradicional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Alicia Arias\/Le\u00f3n, Gto.-\u00a0El centro de la ciudad de Irapuato ser\u00e1 el escenario para la final del 14\u00b0 Encuentro de Cocina Tradicional Guanajuato \u00a1S\u00ed Sabe! 2026 que se disputan 63 cocineras y cocineros de 40 de los 46 municipios del estado de Guanajuato. 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