{"id":193792,"date":"2026-01-05T12:18:21","date_gmt":"2026-01-05T18:18:21","guid":{"rendered":"https:\/\/kuali.com.mx\/web\/?p=193792"},"modified":"2026-01-05T20:47:40","modified_gmt":"2026-01-06T02:47:40","slug":"guanajuato-si-sabe-llegara-a-la-feria-de-leon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuali.com.mx\/web\/2026\/01\/05\/guanajuato-si-sabe-llegara-a-la-feria-de-leon\/","title":{"rendered":"“GUANAJUATO \u00a1S\u00cd SABE!” LLEGAR\u00c1 A LA FERIA DE LE\u00d3N"},"content":{"rendered":"\n

Alicia Arias\/Le\u00f3n, Gto.- Este a\u00f1o se estrenar\u00e1 en la Feria Estatal de Le\u00f3n el Pabell\u00f3n Guanajuato \u00a1S\u00ed sabe!, un espacio protagonizado por 24 cocineras tradicionales de las siete regiones tur\u00edsticas de la entidad, donde los sabores guanajuatenses ser\u00e1n los protagonistas. <\/p>\n\n\n\n

La Secretar\u00eda der Turismo e Identidad (Secturi) del Gobierno del Estado de Guanajuato, ofrecer\u00e1 por primera vez un espacio para honrar la memoria, el legado y la identidad culinaria del estado en el que participar\u00e1n 20 de los 46 municipios de Guanajuato.<\/p>\n\n\n\n

Guanajuato \u00a1S\u00ed sabe! \"surge como un homenaje vivo a la cocina tradicional que, a lo largo de generaciones, ha dado arraigo, orgullo y sentido de comunidad a las y los guanajuatenses\", inform\u00f3 la secretar\u00eda de turimo.<\/p>\n\n\n\n

Cocineras y cocineros representativos de las siete regiones tur\u00edsticas del estado se reunir\u00e1n en un mismo lugar para compartir la riqueza gastron\u00f3mica que distingue al territorio guanajuatense, donde cada regi\u00f3n aporta su propio acervo de ingredientes, t\u00e9cnicas, utensilios, rituales y recetas transmitidas de manera oral y de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, muchas de ellas preservadas dentro de los hogares, cocinas familiares y comunidades desde tiempos prehisp\u00e1nicos y virreinales. <\/p>\n\n\n\n

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El Pabell\u00f3n Guanajuato \u00a1S\u00ed Sabe! no solo reunir\u00e1 platillos emblem\u00e1ticos, sino tambi\u00e9n historias, procesos y formas de preparar los alimentos que hablan de identidad, territorio y memoria colectiva. Cada preparaci\u00f3n ser\u00e1 un puente entre pasado y presente, entre tradici\u00f3n y contemporaneidad, permitiendo al p\u00fablico comprender que la gastronom\u00eda no es \u00fanicamente una pr\u00e1ctica alimentaria, sino un patrimonio cultural que fortalece el sentido de pertenencia y comunidad.<\/p>\n\n\n\n

Los comensales podr\u00e1n degustar la tortilla ceremonial otom\u00ed, una de las expresiones m\u00e1s simb\u00f3licas de la cultura h\u00f1\u00e4h\u00f1u y un referente espiritual, comunitario y cultural, especialmente en municipios como Comonfort, Tierra Blanca y distintas zonas del noreste del estado. <\/p>\n\n\n

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Tortilla ceremonial Otom\u00ed<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A lo largo del recorrido por el pabell\u00f3n, el p\u00fablico podr\u00e1 conocer m\u00e1s sobre el uso ritual y cotidiano de ingredientes originarios del estado, la preparaci\u00f3n de moles, salsas y guisos tradicionales, as\u00ed como recetas que incorporan productos end\u00e9micos, como hierbas arom\u00e1ticas locales, variedades de chiles, granos, frutos, insectos comestibles y ma\u00edces nativos. <\/p>\n\n\n

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Cada demostraci\u00f3n permitir\u00e1 reconocer el valor cultural, agr\u00edcola y simb\u00f3lico de los alimentos que forman parte del paisaje gastron\u00f3mico de Guanajuato.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la degustaci\u00f3n de platillos, habr\u00e1 demostraciones culinarias, expresiones culturales, narrativas de tradici\u00f3n oral y venta de productos locales.<\/p>\n\n\n\n

El pabell\u00f3n representa una oportunidad para visibilizar el trabajo de las personas portadoras del patrimonio gastron\u00f3mico: cocineras, productores, artesanos del alimento y guardianes de la tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo es que el pabell\u00f3n se convierta en un referente anual dentro de la feria, un punto de encuentro que celebre la diversidad gastron\u00f3mica del estado y que sensibilice al p\u00fablico sobre la importancia de respetar, proteger y fortalecer este patrimonio vivo.<\/p>\n\n\n\n

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Las enchiladas con cecina son una delicia de la gastronom\u00eda de Pur\u00edsima del Rinc\u00f3n, Gto.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pabell\u00f3n Guanajuato \u00a1S\u00ed Sabe! estar\u00e1 ubicado en la zona de la calzada gastron\u00f3mica, a la altura de la Plaza Bicentenario.<\/p>\n\n\n\n

Municipios participantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ocampo <\/p>\n\n\n\n

San Jos\u00e9 de Iturbide<\/p>\n\n\n\n

Le\u00f3n <\/p>\n\n\n\n

San Francisco del Rinc\u00f3n <\/p>\n\n\n\n

P\u00e9njamo <\/p>\n\n\n\n

Celaya<\/p>\n\n\n\n

Dolores Hidalgo <\/p>\n\n\n\n

Irapuato<\/p>\n\n\n\n

Apaseo el Grande <\/p>\n\n\n\n

Romita<\/p>\n\n\n\n

Yuriria<\/p>\n\n\n\n

Comonfort <\/p>\n\n\n\n

Ac\u00e1mbaro <\/p>\n\n\n\n

Pur\u00edsima del Rinc\u00f3n <\/p>\n\n\n\n

Valle de Santiago<\/p>\n\n\n\n

San Luis de la Paz <\/p>\n\n\n\n

Guanajuato<\/p>\n\n\n\n

Salvatierra<\/p>\n\n\n\n

Juventino Rosas <\/p>\n\n\n\n

San Diego de la Uni\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

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ANUNCIA GOBERNADORA ACCESO GRATUITO A LA FERIA DE LE\u00d3N<\/a><\/blockquote>