{"id":106785,"date":"2022-11-04T18:55:32","date_gmt":"2022-11-05T00:55:32","guid":{"rendered":"https:\/\/kuali.com.mx\/web\/?p=106785"},"modified":"2022-11-04T18:55:33","modified_gmt":"2022-11-05T00:55:33","slug":"buscan-mejorar-alimentacion-con-carne-de-conejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kuali.com.mx\/web\/2022\/11\/04\/buscan-mejorar-alimentacion-con-carne-de-conejo\/","title":{"rendered":"BUSCAN MEJORAR ALIMENTACION CON CARNE DE CONEJO"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Kuali\/Celaya, Gto.-<\/em><\/strong>Con el objetivo de vincularse directamente con el alcance del Objetivo 02 \u201cHambre cero y seguridad alimentaria\u201d de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU), que adem\u00e1s busca llegar a la meta de poner fin al hambre y mejorar la nutrici\u00f3n de la poblaci\u00f3n para el 2030, naci\u00f3 desde la Universidad de Guanajuato (UG]) el proyecto \u201cEngorda de conejos mediante el uso de microrganismos de monta\u00f1a como probi\u00f3ticos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>El Dr. Tarcisio Medina Saavedra, junto con un equipo de investigadore(a)s de la Universidad de Guanajuato, Campus Celaya-Salvatierra, establecieron una granja de conejos de las razas Nueva Zelanda y California, en los que buscan mejorar las condiciones de engorda mediante el uso de microorganismos de monta\u00f1a empleados como probi\u00f3ticos.<\/p>\n\n\n\n<p>Es indiscutible el alto valor nutricional de la carne de conejo, adem\u00e1s de su r\u00e1pido crecimiento y reproducci\u00f3n, por lo que los microorganismos nativos usados como probi\u00f3ticos representan una opci\u00f3n como promotores del crecimiento en la producci\u00f3n animal.<\/p>\n\n\n\n<p>El proceso inicia con la recolecci\u00f3n de los microorganismos de monta\u00f1a en un sitio ecol\u00f3gico no afectado por factores antr\u00f3picos para reproducirlos con sustratos a base de melaza y salvado en una fase s\u00f3lida anaer\u00f3bica, seguida de una fase l\u00edquida aer\u00f3bica.<\/p>\n\n\n\n<p>El experimento se realiza con 32 conejos h\u00edbridos, destetados de 35 d\u00edas de nacidos que se encuentran instalados en jaulas, cuatro conejos por jaula del tama\u00f1o que marca la Norma Oficial Mexicana en relaci\u00f3n con jaulas seguras y amplias que permitan los movimientos y posturas naturales. El cuidado y manejo de los conejos se hace de acuerdo con la Ley Federal de Sanidad Animal que establece la obligatoriedad de procurar el bienestar animal.<\/p>\n\n\n\n<p>El dise\u00f1o experimental contempla cuatro tratamientos donde los par\u00e1metros para medir y analizar estad\u00edsticamente son: el consumo de alimento, la conversi\u00f3n alimenticia, ganancia de peso&nbsp;vivo, peso en canal saliente, peso de la piel y peso de las&nbsp;v\u00edsceras.<\/p>\n\n\n\n<p>Es bien sabido que una dieta que favorezca la microbiolog\u00eda intestinal disminuye los problemas digestivos, mejora el rendimiento y disminuye la oportunidad para los procesos patol\u00f3gicos, por lo que los probi\u00f3ticos representan una opci\u00f3n como promotores del crecimiento en la producci\u00f3n animal ya que benefician al hospedero, por lo que es importante ofrecer dietas alternativas que favorezcan una producci\u00f3n sustentable con insumos que se puedan elaborar a base de recursos de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Los consorcios de cepas de nativas que se encuentran de manera natural (microorganismos de monta\u00f1a) en diferentes ecosistemas bien se pueden aprovechar como probi\u00f3ticos, donde se pueden encontrar hongos, bacterias y levaduras ben\u00e9ficas que se pueden reproducir adecuadamente mediante diversos sustratos y aprovechar su potencial probi\u00f3tico para mejorar las condiciones de engorda de conejos.<\/p>\n\n\n\n<p>La cunicultura es atractiva debido a su facilidad de manejo, r\u00e1pida reproducci\u00f3n y la obtenci\u00f3n de una prote\u00edna animal de calidad, situaci\u00f3n que favorece la producci\u00f3n a peque\u00f1a y mediana escala. La crianza de conejos es una de las microempresas ganaderas con un gran potencial ya que la carne se considera una parte importante de la dieta habitual, adem\u00e1s de que su valor nutricional es casi igual al de la carne de pollo.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s del doctor Tarciso Saavedra, las y los profesores del departamento de Ingenier\u00eda agroindustrial del Campus que impulsan este proyecto son la doctora Gabriela Arroyo Figueroa y el Dr. Carlos Hern\u00e1n Herrera M\u00e9ndez; de la Facultad de Farmacobiolog\u00eda de la Universidad Michoacana de San Nicol\u00e1s de Hidalgo, la Dra. Rosa Elena P\u00e9rez S\u00e1nchez; as\u00ed como los estudiantes de Ingenier\u00eda Agroindustrial Emmanuel P\u00e9rez Hern\u00e1ndez y Juan Carlos Picaso Ram\u00edrez,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Kuali\/Celaya, Gto.-Con el objetivo de vincularse directamente con el alcance del Objetivo 02 \u201cHambre cero y seguridad alimentaria\u201d de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU), que adem\u00e1s busca llegar a la meta de poner fin al hambre y mejorar la nutrici\u00f3n de la poblaci\u00f3n para el 2030, naci\u00f3 desde la Universidad de Guanajuato (UG]) [&hellip;]","protected":false},"author":2,"featured_media":106787,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-106785","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciencia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - 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