Alicia Arias/Nayarit, México.- La Secretaría de Turismo de Nayarit invita a vivir dos días llenos de cultura, tradición y sabor en el Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales, un espacio donde la gastronomía, la cultura y las tradiciones se unen para celebrar el rescate de las raíces del pueblo nayarita.
Detrás de cada platillo hay talento, trabajo, amor, mujeres y familias que han conservado recetas, historias y saberes que hoy forman parte del alma de Nayarit. Por esta razón, para la segunda edición del encuentro gastronómico se tiene preparada una agenda de actividades con presentaciones de danza, música tradicional, showcookings, concursos gastronómicos, ponencias, charlas tradicionales yla presencia de quince cocineras nayaritas, entre otras actividades.
Además, se contará con la participación especial de cinco cocineras tradicionales de Michoacán, estado invitado que este año se une al festejo para compartir los sabores, recetas y tradiciones ancestrales de su tierra.
Michoacán es reconocido internacionalmente por su cocina tradicional, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO(Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura).
La cita para el Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales de Nayarit será es sábado 23 y domingo 24 de mayo de 4:30 de la tarde a 8:30 de la noche en el Ex Convento de la Cruz de Zacate, Tepic.
Programa cultural
Sábado 23 de mayo
El primer día de actividades del Segundo Encuentro de Cocineras Tradicionales dará inició a las 4:30 de la tarde con la ceremonia de inauguración, seguida de la presentación del grupo de danza prehispánica San Isidro y el concurso de comida “¿Quién come más elotes?”, en el que los participantes deberán demostrar qué tan buen diente tienen para devorar los deliciosos granos de la mazorca.
El día continuará con dos emocionantes showcooking a cargo de cocineras tradicionales de Nayarit y Michoacán, seguido del concurso gastronómico “¿Quién come más gorditas de maíz?” y la “tortilla más grande de maíz”, talleres de cocina, así como la presentación del grupo de danza Quetzalcóatl de Ixtlán del Río y del Ballet Nuevo Nayarit.
Domingo 24 de mayo
El segundo día de actividades arrancará con la presentación del Ballet Danzares – Estampa Nayarita, para luego dar paso a la exquisita ponencia gastronómica acerca de la bebida prehispánica “pisnate” y la ponencia “La esencia y raíz del café Nayarit”. Para cerrar con broche de oro se llevará a cabo una charla tradicional y entrega de reconocimientos a cocineras tradicionales de Michoacán, la presentación musical del grupo Dinastía de la Cruz Wixárika, seguida de la clausura oficial. de esta edición por parte de los organizadores.
Además se impartirán talleres gratuitos de elaboración de productos y alimentos tradicionales, entre ellos:
• Elaboración de queso panela
• Elaboración de crema de cacahuate
• Elaboración de tacos de jamaica y yaca
• Elaboración de nieve con frutas de mango
Así que ya lo sabes, esta es una gran oportunidad poara sumergirte en la historia y el corazón de las guardianas del sazón, portadoras de memoria y manos que transforman ingredientes en cultura viva.
