Kuali, León, Gto.- El aspartamo, un edulcorante muy presente en refrescos y alimentos bajos en calorías, podría ser cancerígeno, advirte la Organización Mundial de la Salud (OMS).
La Agencia Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer, que es parte de la OMS, hizo un estudio que arrojó como resultado que el aspartamo puede causar cáncer en las personas y lo catalogó como 2B, es decir, que lo ubicó en la penúltima división de su pirámide de peligrosidad.
“Esta clasificación refleja la solidez de la evidencia científica sobre si un agente puede causar cáncer en los seres humanos, pero no refleja el riesgo de desarrollar cáncer ante una exposición determinada”, expresó Mary Schubauer-Berigan, jefa del Programa de Monográficos de la Agencia Internacional de la OMS.
El aspartamo se elabora con ácido aspártico, fenilalanina, éster metílico y, aun cuando es bajo en calorías, es aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa.
Con este edulcorante se elaboran chicles, pasteles, gelatinas, mezclas para postres, pudines y rellenos, postres congelados, yogures, edulcorantes de mesa y farmacéuticos.
De acuerdo con información del Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDo), el aspartamo es un edulcorante que se usa en más de seis mil productos de la industria alimentaria y en bebidas que se venden en todo el mundo y muchas veces hasta se recomienda para personas que padecen diabetes.
“Los edulcorantes y sustitutos del azúcar son sustancias que se utilizan en lugar de los endulzantes con azúcar (sacarosa) o alcoholes de azúcar”, explica LabDo. Los más consumidos son la sacarina, sucralosa, acesulfamo K y stevia.
El aspartamo se descubrió en 1965. Es un edulcorante artificial, hipocalórico y aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar. Es un polvo blanco e inodoro. En Europa, el aspartamo está autorizado para su uso como aditivo alimentario. Los aditivos alimentarios no suelen consumirse solos ni utilizarse como ingredientes en la comida.
Imagen tomada de: https://www.ecoticias.com/alimentos-ecologicos/99006_aspartamo-veneno-cada-dia