Kuali/San Miguel de Allende.- Por segunda ocasión San Miguel de Allende será sede del festival “Del Agave a su Mesa” en su cuarta edición. Habrá catas maridaje de destilados a cargo de reconocidos mixólogos.
El evento comenzará el próximo viernes a las 10:00 de la mañana con la participación de productores de agave, mixólogos, ponentes nacionales e internacionales, prestadores de servicios, exportadores, instituciones y organismos de la sociedad pública y privada en las instalaciones del Distrito SOMA.
La Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato (Sectur) informó que este año se suma la creación del “Sistema Producto-Agave”, que funciona como canal entre productores, proveedores, prestadores de servicios, exportadores, instituciones y organismos de la sociedad privada y gubernamental, cuyo objetivo es posicionar la “Denominación de Origen Tequila” de Guanajuato y la mejora colectiva de cada eslabón de la cadena productiva.
La cuarta edición contará con la presencia de los productores Hermanos de sangre, Tequila Huani, Elixir, Mitsubishi, Subterránea, Rio Negro, La Onceava, Leo Dan, Tequila 1921, Tequila Corralejo, Nativa, Tequila Real de Pénjamo, Cerveza Subterránea, y stands de Marca GTO.
Los asistentes tendrán la oportunidad de participar y aprender de las catas de vino, catas de destilados, catas de mezcal, catas de espirituosos y catas de cerveza.
Además, se ofrecerán conferencias en las que se abordarán temas como “El crecimiento de la industria y los retos para los próximos años”, “Inocuidad y cuidado del agave”, “La importancia del diseño y MKT en la industria del tequila”, “Industrias alternas para el agave”, “El tequila y su oportunidad en China”, “El crecimiento y la oportunidad del tequila en el mercado de Estados Unidos”.
El festival se realizó por primera vez en el año 2018 en la ciudad de Huanímaro; la segunda edición fue en la ciudad de Romita, la tercera en San Miguel de Allende, ciudad que este 2022 volverá a ser la sede.
Guanajuato es uno de los estados que cuentan con Denominación de Origen en San Felipe y San Luis de la Paz. Las especies de agave que se produce en la entidad son: Mapisaga, Manso, Salmiana, Agave azul, americana, Espadín y Cenizo.