Milagros Tadeo / León, Gto.– Ante el incremento en la comercialización de bebidas alcohólicas adulteradas que provocaron tragedias en Salamanca e Irapuato, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) intensificó la capacitación para la destrucción de botellas, con el fin de evitar que terminen en manos de quienes producen y ofertan alcohol ilegal.
La presidenta de la CANIRAC Irapuato, Maribel de la Rocha Quintero, explicó que las delegaciones de la cámara en el estado han reforzado la capacitación para garantizar que los establecimientos destruyan las botellas y aprendan a identificar señales de adulteración.
“Nosotros hacemos la destrucción, creo que es importante que revisen que nosotros como restaurant-bar, nuestro consumo no es tan alto en el alcohol, creo que el tema más bien debería ser con los bares, que son totalmente bares y cantinas, son con los que deberían de tener el acercamiento más directo. Nosotros desde nuestra trinchera definitivamente lo estamos haciendo y ya tenemos tiempo haciéndolo”, destacó.
Ante la recomendación que hizo el fiscal, Gerardo Vázquez Alatriste, a la CANIRAC para reforzar el trabajo de destrucción de botellas, De la Rocha subrayó que la cámara no es fuente de producción de envases, pues la cantidad de bebidas vendidas en restaurantes es mínima en comparación con bares y cantinas, donde consideró que la autoridad debería reforzar las inspecciones.
Además, reconoció que en mesas de trabajo con autoridades sanitarias se ha detectado que uno de los principales problemas provienen por parte de pepenadores que venden botellas vacías, lo que abre la puerta al mercado ilícito.
El reforzamiento de estas medidas, dijo, responde a la necesidad de prevenir tragedias y proteger la salud de los consumidores, al tiempo que se busca cerrar el paso a la cadena de producción clandestina que ha cobrado vidas en la entidad.