Alicia Arias/Purísima del Rincón, Gto.- Con una gran convocatoria, este domingo llegó a su octava edición la feria gastronómica más relevante de la región: Purísima de Mil Colores.
Las nueves, los membrillos, las cajetas, los chocomiles y la cecina fueron los alimentos y platillos que se ofrecieron en mayor cantidad. Son los típicos de Purísima.
La Feria Gastronómica Purísima de Mil Sabores se ha convertido en uno de los eventos más representativos del turismo y la tradición culinaria en el estado de Guanajuato.
En esta edición participaron 68 expositores locales que ofrecieron sus recetas, bocadillos, platos principales, bebidas, postres a miles de asistentes, para quienes resultaron insufucientes las mesas y sillas que colocaron los organizadores.
Con plato en mano, la gente buscaba cualquier “orillita” de las jardineras para sentarse, ponerse el plato en las piernas, el vaso en el suelo y saborear los sabores de la gastronomía de la región.
Durante el acto inaugural, encabezado por el presidente municipal, Roberto García Urbano, se reconoció a más de 60 cocineras y cocineros tradicionales de Guanajuato por salvaguardar las recetas heredadas de generación en generación.
Roberto García aseguró que la gastronomía de Purísima cuenta con uno de los grandes estandartes turísticos. “Ya vivimos la Feria del Agave y sus Raíces, ahora es Purísima de Mil Sabores y pronto vendrá La Nuez y el Membrillo en Jalpa, así que es imposible apartarse de Purísima del Rincón”, manifestó.
Por primera vez, en esta feria, se entregaron los reconocimientos Mérito a la Trayectoria a cocineras y empresas locales de alimentos para reconocer la dedicación, el trabajo y la aportación de quienes fortalecen la gastronomía y la identidad purisimense durante cuatro generaciones.
El reconcimiento fue entrregado a Chocomiles de Purísima, Paletería La Michoacana, Cenaduría Doña Poncha, Cenaduría Martina, Cenaduría Rosita, Cebadina Puri, cocinera Tradicional Trinidad López Collazo, Gorditas Doña Mica, Gorditas, semas y camote Doña Licha, Rafael ahogadas y Barbacoa.