Milagros Tadeo/León, Gto.- El Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Estado de Guanajuato (OUSANEG) alertó a la población ante el daño a la salud que están causando los “PFAS” (sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas, PFAS, por sus siglas en inglés) sustancias químicas tóxicas usadas en envolturas y empaques de alimentos.
La directora del OUSANEG e investigadora, Rebeca Monroy Torres, señaló lo anterior al conocer los resultados del estudio de PFAS realizado en 17 países, entre ellos México, en el cual se analizaron 119 muestras de envases de alimentos de empresas como Burguer King, ACT II, kellogg's y las papas Pringles.
Dijo que la investigación se realizó en 2022 y 2023, la cual ayudó a identificar más de 15 mil “PFAS”, los cuales están asociados a cáncer, problemas de infertilidad, bajo peso al nacer y enfermedades cardiovasculares, entre otras.
“Es un tema nuevo para Guanajuato (…) algo que sucede con estas, es que al tener una base de flúor con carbono, eso genera una persistencia en el medio ambiente, por eso se les conoce como compuestos eternos, es decir, nunca se van porque esa composición le da dado una fortaleza”, explicó.
Señaló que las PFAS, sustancias químicas tóxicas están presentes en envolturas de plástico y cartón puesto que algunos de éstos últimos llevan plásticos hechos con PFAS.
La investigadora señaló que tras haber comprobado la presencia de PFAS en envolturas y empaques se procederá a pedir a las empresas que dejen de usarlas y opten por elementos menos nocivos para la salud de las personas.
“La gente tendría que saber que muchas envolturas de cartón llevan plástico, el cual hace que no se engrases, que repelen ciertos compuestos y eso es lo que la gente puede saber para identificarlo, de hecho hasta el maquillaje antigua, pero ahorita vamos a hablar de alimentos”, preciso.
Finalmente, señaló que una vez que obtuvieron los resultados del estudio del sistema de vigilancia de SISVAN-PFAS en envolturas y empaques, se estará pidiendo al Congreso del Estado de Guanajuato se legisle para que se evite que los empaques se elaboren con este tipo de químicos tóxicos.