Kuali/León, Gto.- Los festejos de Navidad y Año Nuevo incrementaron las ventas un 43.8 por ciento en los restaurantes del municipio de León.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac León), Manuel Bribiesca Sahagún, dijo que el 43.8 por ciento fue el incremento promedio registrado por el sector restaurantero en esta temporada, que es una de las que más benefician a la industria
“Estamos muy contentos de informar que tuvimos un excelente cierre de año. Los restaurantes incrementamos nuestras ventas por encima del 40 por ciento, en promedio. Esto habla de que vamos avanzando en una franca recuperación económica de nuestra industria”, dijo Manuel Bribiesca.
Los propietarios de restaurantes en los municipios de Celaya, Irapuato, San Miguel de Allende y Guanajuato también reportaron incrementos. Las celebraciones por el Año Nuevo fueron las más concurridas y solicitadas por los clientes en los restaurantes.
“Sin duda alguna el 2022 para la industria restaurantera fue un excelente año. Creo que avanzamos mucho en cuanto a la recuperación económica de los restaurantes; sin embargo, aún falta un poco para lograr los niveles de 2019”, expresó el líder de los restauranteros.
Señaló que un factor que ha impedido una recuperación total es la inflación, ya que se ha elevado el costo de la materia prima y, en muchos de los casos, los restaurantes permanecen con los mismos costos de platillos en sus cartas.
En cuanto a los empleos que se perdieron durante la pandemia de COVID-19, Bribiesca aseguró que tiene un reporte de que los mismos ya se recuperaron e, incluso, “se cuentan con cientos de vacantes en la industria gracias a la oferta gastronómica nueva que ha llegado a la ciudad”; aunque no informó cuántos se recuperaron y cuántas vacantes tiene el sector que representa.
“El 2023 será un estupendo año. Tenemos el privilegio de iniciarlo con grandes eventos en la ciudad, como lo es Luztopía, La Feria Estatal de León; sin olvidar que venimos también de excelentes fechas como lo fue el Festival Internacional del Globo; viene el Rally, también. Todos estos eventos, sin duda, nos benefician a todo el sector turismo”, concluyó el presidente de Canirac León.