Kuali/Silao, Gto.- A comer tortas…. El municipio de Silao sobresale por la fama de las tortas que ahí se preparan, y este año rendirá honor a ese bocadillo con la realización del primer Festival Gastronómico “Silao Corazón de Torta” el próximo 15 de octubre.
Participarán 13 “torteros” tradicionales y se contempla una asistencia de más de 4 mil 500 personas que dejarían una derrama estimada en 2 millones 800 mil pesos, anunció en conferencia de prensa Margarita Soto Ortiz, la titular de la Dirección de Fomento Económico y Turismo municipal.
Este festival pone el valor agregado a uno de los platillos más típicos de Silao y de la región, con las diferentes variedades de tortas a la plancha, las guacamayas, los pambazos, las ahogadas, las de tamal, las de chilaquiles, etc., entre las que no podrá faltar la torta de cajeta.
Margarita Soto destacó que el 90 por ciento de las propuestas gastronómicas que participarán en el festival son oriundas de Silao.
El organizador del evento, Oscar Lara, manifestó que durante el festival se contará con la participación de seis expositores de bebidas tradicionales guanajuatenses, como el tequila, destilados de agave, pulque y cerveza artesanal para maridar al apreciado platillo mexicano.
Además, habrá 10 productores artesanales ofreciendo sus productos y un programa artístico compuesto por talento regional, entre los que se encuentran cantantes, bailables folclóricos y música versátil.
Frida Huett, directora de Productos Turísticos de la Secretaría de Turismo del Estado (Sectur), comentó que “festejar es reconocer, es conmemorar la identidad y qué mejor manera de hacerse uno con ella que degustar a través de sus platillos. Rindamos homenaje a los grandes cocineros guanajuatenses que han sabido poner a nuestro país dentro de un bolillo”.
“Silao Corazón de Torta” tendrá como sede el Parque La Alameda de Silao, el acceso será totalmente gratuito y el horario será de 10 de la mañana a 06 de la tarde.